TOP 6 Melhores Fabricantes de Cappuccino | Aprenda a fazer uma xícara perfeita de cappuccino

Este guia orientará você na compra dos melhores fabricantes de cappuccino que o mercado tem a oferecer. Percorremos os fóruns e blogs profissionais de baristas, pesquisamos o material mais bem publicado sobre o assunto, conversamos com especialistas e aficionados do café e tentamos preparar nosso próprio café! Preparar um cappuccino perfeito acabou sendo difícil, é certamente uma forma de arte, sem perguntas, mas você pode fazê-lo em casa? A boa notícia é que sim! Continue lendo para descobrir dicas e truques para fazer cappuccinos perfeitos, coisas a procurar ao comprar um fabricante de cappuccino e muito mais! Também analisamos os 6 melhores fabricantes de cappuccino para fazer compras sem problemas!

• O que é um cappuccino?
• O que é um fabricante de cappuccino e como ele funciona?
• Coisas a procurar ao comprar
• TOP 6 Melhores Fabricantes de Cappuccino
• Perguntas frequentes
• Dicas para fazer um ótimo cappuccino

Eu sou viciado em cafeína. Eu bebo de tudo, desde coque e bebidas energéticas a café forte filtrado ou expresso duplo. Eu sei, pode não parecer muito saudável, mas que diabos? Vivemos apenas uma vez, certo? Não consigo imaginar o meu dia sem a xícara de Joe mais forte que consigo. Os cappuccinos, no entanto, são ótimos para variar. E o segredo do melhor cappuccino está no café expresso preparado corretamente.

O que é um ótimo cappuccino?

Um cappuccino é uma dose única de café expresso sob uma textura sutil de leite com micro espuma. Um cappuccino perfeito é ⅓ café expresso (uma dose), milk leite no vapor e fr espuma de leite. Outro fator importante é a qualidade do café expresso e a textura de um microespuma. O primeiro geralmente depende de muitos fatores, como o frescor e o tipo de feijão usado na preparação do café expresso, bem como a máquina que o produz. A máquina de café expresso faz um bom café expresso ou não. Na verdade, não há muito o que você possa fazer, exceto provavelmente comprar uma nova máquina ou experimentar a qualidade e o tipo de feijão que você usa, e seguir algumas outras regras básicas que abordaremos no final deste guia, caso você está interessado.

Outro componente de um grande cappuccino é uma micro-espuma criada corretamente. A espuma é criada forçando o ar quente para o leite, que é capturado entre as moléculas de proteína, produzindo uma espuma pródiga. Para saber mais sobre como fazer uma espuma perfeita, vá direto para Dicas para fazer espuma de microfibra.

O que é um fabricante de cappuccino e como ele funciona?

Uma máquina de cappuccino é uma combinação de uma máquina de café expresso com um sistema de espuma de leite. As máquinas funcionam aquecendo a água e forçando-a através do café moído sob uma certa pressão. Uma varinha de vapor é usada separadamente para espumar o leite e depois adicioná-la a uma bebida de sua escolha.

Se você é fã de Jamie Oliver (como eu sou), provavelmente conhece a rubrica de Mike Cooper sobre bebidas no programa de Jamie. Em um dos episódios, Mike foi à Itália para a fábrica de máquinas de café La Marzocco, onde todas as peças e detalhes são artesanais. Neste episódio, Mike explica como a máquina funciona e que esforço e precisão são aplicados ao seu processo de fabricação:

Coisas a procurar ao comprar

Pressão

Se você está realmente interessado em fazer um ótimo cappuccino, talvez saiba que deve começar por fazer um ótimo café expresso primeiro. Para obter uma foto perfeita, você precisa procurar máquinas capazes de produzir uma alta pressão de 9 bar. A maioria das máquinas não profissionais modernas geraria até 15 barras, e tudo bem também. Mas se você realmente gosta de um café expresso autêntico e verdadeiro, então 9 bares é o que você precisa procurar.

Moedor de rebarbas

Outra característica importante é um moedor de rebarbas. Máquinas de café mais baratas teriam lâminas ou rebarbas falsas, o que não trituraria muito o café, mas esmagaria-o em pedacinhos sem criar uma textura adequada. As rebarbas estão girando superfícies abrasivas em vez de pás planas, do tipo hélice.

Agora, falando em máquinas de café em cápsula, esse recurso obviamente deve ser desconsiderado, já que não há nada para realmente moer.

Capacidade do tanque de água

Isso significaria que muitos de vocês bebem americano em vez de cappuccino ou café expresso, porque quanto menor o tanque, mais você terá que fazer rondas para recarregá-lo.

Espuma de leite

Agora, para um cappuccino, o leite precisa ser perfeito, assim como um café expresso. Veja como a espuma do leite é realizada em uma máquina de sua escolha, manual ou automática? Sugiro procurar uma opção manual, porque você terá muitas opções para experimentar como e o que está cozinhando. Os materiais para um tanque de leite e varinha também são importantes. Eu não aconselho varinhas ou jarros de plástico, porque eles tendem a quebrar, se desintegrar, podem alterar o sabor do leite e interferir no processo de vaporização. Procure jarros de aço inoxidável ou outras ligas metálicas para essas coisas.

Outras características

Se você está mais preocupado com a conveniência do que com o café, talvez dê uma olhada nos recursos de uma máquina. Alguns dos modelos avançados têm configurações programáveis, diferentes tipos de predefinições para bebidas especiais e outros enfeites.

Feijões

O feijão deve ser perfeito para o café expresso. Se você vir um café rotulado como café expresso, será moído finamente ou uma mistura criada para dar um sabor equilibrado a um café expresso. Novamente, é uma questão de escolha e gosto pessoal, mas sugiro as seguintes marcas para começar, caso você esteja procurando conselhos: Lavazza Super Crema e Cliff Hanger Espresso da Kicking Horse Coffee.

TOP 6 Melhores Fabricantes de Cappuccino

Aqui escolhemos apenas os melhores modelos das marcas famosas, para que você possa realmente escolher qualquer um, todos eles são de alta qualidade. Os preços caem na faixa de 150 a 800 dólares. Os melhores modelos que realmente produzem expressos autênticos são geralmente cerca de 500.

Barista Express - Máquina de Café Expresso | Breville - melhor fabricante de cappuccino com um moedor de rebarbas; 9 bares

Breville é uma marca global icônica que se originou na Austrália e rapidamente conquistou a valorização dos consumidores em todo o mundo por sua brilhante inovação e design atencioso. O site da empresa diz que a principal missão de Breville é capacitar as pessoas a fazerem coisas em suas cozinhas, caso contrário, pensavam que seria impossível.

Esta peça central icônica é uma máquina enorme e poderosa feita de aço inoxidável escovado. O aparelho possui várias opções programáveis ​​impressionantes que transformariam sua cozinha em uma cafeteria inspiradora e sua bancada em um bar barista. A máquina Breville permite moer grãos imediatamente antes da extração, o que significa que você obterá o café mais fresco possível. Os filtros intercambiáveis ​​e uma opção de operação automática ou manual garantem a preparação autêntica do café, como você faria em um café sofisticado. Existem outros recursos poderosos do Barista express, como moagem com controle de dose, extração precisa de café expresso, texturização de micro-espuma de leite e mostrador de tamanho de moagem. Existem muitas variáveis ​​na máquina, então você realmente precisará ajustá-la para se adequar ao seu gosto peculiar.

O que é realmente ótimo nessa máquina é que ela produz um ótimo café seguindo as regras básicas e importantes que outras máquinas às vezes deixam de obedecer. Primeiro, Breville doses de 19 a 22 gramas de café para o sabor rico e encorpado, enquanto outras máquinas geralmente dosam de 11 a 13 gramas. Breville também usa uma pressão de extração de 9 bar, o que é importante para um café expresso adequado com um creme dourado. A máquina também possui uma tecnologia digital de controle de temperatura que controla a temperatura durante a extração para garantir que a bebida seja preparada corretamente. Esta máquina de café expresso tem um moedor de rebarbas autêntico, não uma lâmina ou uma rebarba falsa. E se você é viciado em café, provavelmente sabe a diferença que faz.

Obviamente, o melhor café é quase sempre caro. Mas investir na máquina Breville vale totalmente a pena.

Breville Barista Express: Verifique o preço atual

K-Cafe Cafeteira K-Cup Cappuccino Maker | Keurig - máquina de cappuccino com batedor de leite

A Keurig é uma marca americana, mais famosa por suas cápsulas K-Cup, recipientes de café de dose única e as máquinas que realmente produzem café a partir dessas cápsulas. O K-Cafe que apresentamos aqui é exatamente essa máquina.

Honestamente, eu não sou um grande fã de cápsulas ou cápsulas, porque elas têm mais a ver com conveniência do que com o sabor real do café. Obviamente, o café nas vagens não será fresco e, às vezes, tem um gosto muito estranho, sem graça ou com mofo. Além disso, as cápsulas de café são extremamente prejudiciais ao meio ambiente, porque existem poucas plantas no mundo capazes de reciclar a mistura de plástico e alumínio de que essas vagens são feitas. Hamburgo, uma cidade alemã, tornou-se a primeira a proibir café em todos os prédios governamentais.

No entanto, se você gosta mais de conveniência, do que de café, o Keurig é o melhor que você pode obter para uma máquina de cápsulas. É muito fácil e intuitivo de usar, possui um recipiente separado para espuma de leite e possui outros recursos especiais que entregam bebidas de café especiais, incluindo fotos e diferentes tipos de espuma. Além disso, é barato comparado à primeira máquina de café de Breville, conversamos há pouco, e custaria menos de 200, o que parece ser um bom negócio. Sério, embora o Keurig ofereça um grau impressionante de personalização, você realmente não poderá “preparar” seu café ou experimentar o feijão, a pressão e o leite com espuma, porque a máquina fará isso por você automaticamente.

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Cafeteira Café Barista e máquina de cappuccino | Mr. Coffee - máquina de cappuccino com espuma automática

Mr. Coffee é outra marca super famosa que atua no ramo há mais de 40 anos. O fabricante de cappuccino que apresentamos aqui é um best-seller absoluto entre os americanos. É um pouco entre Breville e Keurig em termos de café que faz: é conveniente e quase ao ponto. É realmente fácil de usar: escolha um filtro de dose única ou dupla, selecione seu terreno, encha o reservatório de leite e escolha a bebida desejada. Há o painel de controle com um toque, onde você pode escolher entre café expresso, cappuccino ou café com leite. A pressão, no entanto, é de 15 bares, o que exige mais de um café expresso, mas se você realmente não se importa, por que não? A jarra de leite também é de plástico, o que é uma desvantagem, mas o batedor de leite fará todo o trabalho para você, basta pressionar um botão. Se você gosta do grau de autonomia e conveniência que a máquina oferece, essa é uma escolha sólida. Os consumidores, no entanto, compartilharam meu sentimento em termos de bocal e bocal de plástico para leite que fritavam o leite em vez de cozinhá-lo no vapor..

Mr. Coffee: verifique o preço atual

Máquina de café Magnifica | DeLonghi - máquina de cappuccino com moedor de rebarbas e batedor de leite manual

Se você ainda não ouviu falar sobre DeLonghi, está na hora! É uma marca italiana, reconhecida como líder global em café e outros utensílios de cozinha. A máquina que representamos aqui é um exemplo perfeito de alta qualidade e estilo tão pertinente à marca DeLonghi que você não pode confundi-la com outra coisa.

Esta máquina também possui uma verdadeira rebarbadora, o que é uma vantagem fantástica, tornando-a quase igual à máquina Breville, com 13 configurações ajustáveis. Um batedor manual mistura vapor e leite para criar uma espuma cremosa e rica para bebidas com textura uniforme. E se você leu outras partes deste guia, sabe, que eu defendo fortemente a preparação e a formação de espuma manuais ou quase manuais para criar bebidas realmente autênticas.

A distribuição da máquina é bastante consistente, ajusta automaticamente a temperatura perfeita para você, mas você pode personalizar as configurações para garantir que está do jeito que você gosta. Porém, a pressão é de 15 bar, e não 9 bar, ideal para café expresso, mas se você não é fã de café expresso de qualquer maneira, não deve importar muito para você.

O aparelho também é fácil de limpar e cuidar com a unidade de infusão removível e a bandeja coletora. Você pode usar bebidas especiais, caso não tenha tempo para prepará-las manualmente.

Entre as coisas percebidas pelos consumidores, estava a preocupação com uma lixeira de plástico leve para moer café, ou com a varinha de espuma de leite que estava produzindo "claras de ovo em excesso em vez de bolhas de seda". Alguns consumidores notaram a melhora na qualidade do vapor quando retiraram o revestimento de borracha.

Honestamente, comparando esta unidade e Breville, que têm preços relativamente iguais, eu vou para Breville.

DeLonghi: verifique o preço atual

Máquina de café expresso com cappuccino 2 em 1 | KRUPS - máquina de cappuccino super automática com tela sensível ao toque

O último item da nossa lista é da Krups, outra marca famosa, mas agora da Alemanha, que existe há mais de um século. Este é o item mais caro da nossa lista, no entanto, é melhor ser bom. Vamos descobrir.

A máquina possui uma tela sensível ao toque colorida intuitiva e grande, onde você pode configurar seus próprios programas de preparação. Existem funcionalidades de início automático e desligamento automático com um relógio programável, o que certamente torna esta máquina tecnologicamente superior às que abordamos acima. Há também um tubo de sucção de leite que é facilmente acoplado a um bloco de cappuccino. Também há um moedor de rebarbas e um contêiner de café com grãos de café. A pressão é de 15 bar.

Considerando o preço exorbitante da máquina (mais de 1.000 dólares, se não estiver à venda), é difícil recomendar para quem está realmente preocupado com o café, em vez de uma tela sensível ao toque ou relógio programável. Mas se esses recursos são importantes para você, então talvez valha a pena.

KRUPS: Verifique o preço atual

Mini máquina de café expresso Nespresso Essenza com bocal de leite Aeroccino | Breville - melhor cafeteira mini cápsula econômica

Se você ainda não está preparado para gastar uma fortuna em algo que não tem certeza de que será capaz de domar, então, para sua sorte, a Breville possui uma mini máquina de café expresso que vem junto com o bocal de leite Aeroccino. Se você está solteiro ou mora sozinho, essa é de longe a melhor escolha para as manhãs solitárias de inverno.

Não desanime com o tamanho pequeno da máquina, é quase ideal para uma máquina de café expresso de serviço único, construída sem comprometer a qualidade da bebida. Ele não será compatível com o verdadeiro fabricante de cappuccino de Breville que abordamos anteriormente, mas também é muito mais fácil e conveniente de usar, e não exigiria nenhuma habilidade adicional de você para fazer café.

Operação com um toque, desligamento automático automático, tamanho de xícara ajustável e dois botões programáveis ​​para café expresso e lungo, além de um presente de 14 cápsulas Nespresso, tornam este fabricante de cappuccino fácil de recomendar para uma máquina de cápsulas de orçamento único.

Aeroccino é extremamente fácil de usar, basta derramar sobre o leite e apertar um botão. Tive o prazer de provar o leite com espuma da Aeroccino quando estava trabalhando no escritório. E, embora eu realmente gostasse de usar a máquina, notei que, depois de um tempo, ele acumulou um cheiro rançoso no leite, talvez porque não foi limpo adequadamente ou porque algumas pessoas no escritório raramente se esquecem de deixar o leite lá. De qualquer forma, é importante aprender a cuidar da máquina.

Breville Nespresso Essenza: Verifique o preço atual

Gráfico comparativo dos fabricantes de cappuccino

Perguntas frequentes

É verdade que os fabricantes de cappuccino projetados para fabricação de cerveja caseira produzem o mesmo bom cappuccino que é servido em cafés e restaurantes?
Com a primeira máquina Breville que cobrimos, você poderá se sair ainda melhor. O café expresso deve ser consumido dentro de dois minutos após a preparação; é por isso que o café nos bares é sempre melhor do que nos restaurantes onde você deve esperar que um garçom leve café à sua mesa.

Devo comprar fabricantes de cappuccino baratos com menos de US $ 100 ou isso é apenas um desperdício de dinheiro?
Bem, alguns modelos baratos de marcas confiáveis ​​são bons para fabricação de cerveja em casa, então por que não? Se você não se importa com o tipo de pressão usada na preparação do café expresso e se preocupa mais com a conveniência, acho que vale a pena.

Qual é o melhor fabricante de cappuccino para uma casa, você pode recomendar?
Todas as opções descritas acima são perfeitas para fabricação de cerveja em casa. No entanto, a melhor opção é o fabricante de cappuccino Breville.

Qual é a melhor máquina de cappuccino para escritório?
No escritório, você provavelmente desejará algo realmente rápido e em movimento, sem a necessidade de experimentos. Aconselhamos sobre o fabricante de cappuccino de cápsulas sem complicações da K-Kafe.

Existe algo como um fabricante de cappuccino para camping?
Na verdade, existem algumas opções aqui. Compre uma máquina de café expresso portátil, como esta do MiPress, e um batedor de leite separado, a bateria, como o da Powerlix. Ou compre uma cafeteira de fogão de campismo, como a da nCamp, e um batedor de leite.

Qual máquina de cappuccino para um restaurante você pode sugerir comprar?
As máquinas Breville são excelentes. Para um restaurante, eu recomendo a máquina de café com caldeira dupla.

Que máquina de cappuccino para o posto de gasolina posso comprar?
Todas as opções acima irão atendê-lo bem. Mas talvez, o melhor seria a máquina de cápsulas K-Kafe para um serviço mais rápido.

Dicas para fazer um ótimo cappuccino

Desde que fazer uma xícara perfeita de cappuccino realmente incorpora dois processos separados, o primeiro café expresso e o vapor e espuma de leite, incluímos dicas para ambos:

Dicas para fazer um ótimo café expresso

Esse conjunto de dicas foi obtido de vários blogs profissionais de baristas e retirado de um artigo publicado pela Reuters, onde os relatórios conversavam com Luca Mastantuoni, uma treinadora de café da Lavazza:

• A receita original de um café expresso exige manter a pressão na máquina em 9 bares (ou atmosferas)
• A água não deve ser levada a um ponto de ebulição, mas sim de 90 a 95 graus Celsius (194 a 203 graus Fahrenheit)
• Use feijão moído na hora
• Moa o feijão de acordo com a granularidade que faz a fermentação por aproximadamente 25 segundos. Se você realmente gosta de fazer uma boa xícara, use um temporizador e calibre a moagem de acordo.
• Aperte levemente a borra de café com uma calcadeira real primeiro, para garantir que o café seja distribuído uniformemente e, em seguida, pressione-a em uma massa comprimida para uma extração consistente
• Verifique se a sua máquina e os filtros estão pré-aquecidos. Normalmente, máquinas de alta qualidade passam água quente por ela para mantê-la na temperatura certa
• Crema é o melhor indicador de café expresso de alta qualidade: deve ser espesso e cor de avelã
• Escolha uma xícara de porcelana espessa para o seu café, para que não perca a temperatura e o aroma rapidamente
• Beba seu café expresso dentro de dois minutos após a preparação, caso contrário, o aroma delicado e grosso será perdido

Dicas para fazer microfibra

• O jarro de leite e o leite devem ser mantidos na geladeira
  Comece a vaporizar o leite movendo-se rapidamente no sentido horário, depois vá à superfície e trabalhe por cerca de 15 a 20 segundos
• Mergulhe a varinha de volta no leite e role
• A temperatura do leite não deve exceder 170 graus Fahrenheit (de preferência entre 140 e 170 graus)
• Bata no jarro várias vezes no balcão para distribuir uniformemente a espuma e forçar as bolhas, depois role levemente o leite para obter consistência
• Voila! Sirva em cima de café expresso para o melhor cappuccino

Prós e contras dos fabricantes de cappuccino

Prós

• Você finalmente poderá economizar dinheiro em todas as rodadas de café que fez em cafés e lojas de cappuccinos
• Você pode aprender a fazer café de alta qualidade no conforto da sua própria casa
• Você pode impressionar sua família e amigos com suas habilidades em preparar café

Contras

• As melhores máquinas são caras (cerca de 500 dólares)
• É preciso muito tempo e esforço para realmente aprender essa nova habilidade (os baristas aprendem por anos)
• Quanto maior o custo, maior a manutenção

Conclusão

Preparar o melhor cappuccino exige muito tempo e esforço, mas com essas máquinas poderosas, você pode obter os resultados muito mais rapidamente. Então, por que perder tempo? Compre um fabricante de cappuccino agora e comece a preparar o melhor café de todos os tempos!