Coma sua comida frita favorita sem se sentir culpado! As tecnologias avançadas permitem que você aprecie o sabor de crostas crocantes e, ao mesmo tempo, não obtenha calorias extras. Neste guia, examinamos as principais marcas deste tipo de utensílios de cozinha, seu modo de operação e principais distinções.
Como funcionam os fornos rotisserie
Um forno de churrasqueira inclui um ou vários espetos montados dentro de um forno. O item de comida gira em várias velocidades, dependendo do que você estiver cozinhando. Portanto, grandes partes da carne devem ser cozidas em velocidades que variam de 3 a 1 rpm. Quando o exterior começa a formar crosta, a taxa de rotação é ajustada para baixo para que os sucos possam permanecer.
Embora cada modelo tenha suas próprias peculiaridades, existem alguns recursos comuns à maioria deles. Vamos dar uma olhada no modelo GoWISE USA Deluxe que é altamente classificado pelos clientes e pode servir como um exemplo típico de uma fritadeira de ar de boa qualidade com churrasqueira.
Com capacidade para 12,7 litros, esta fritadeira é considerada uma das maiores do mercado e atenderá uma grande família. Ele vem com três níveis de rack, 15 presets e uma churrasqueira embutida que fornece espaço suficiente para acomodar até um frango inteiro. Além da própria unidade, o pacote inclui dez acessórios, como haste, pinça e gaiola para churrasqueira, além de uma bandeja coletora, cesta de malha e bandejas..
Como ele difere dos métodos tradicionais de fritura?
Rotisserie é um estilo de assar, onde o alimento é espetado em uma haste longa enquanto está sendo assado no forno. Esses aparelhos permitem preparar frituras de maneira saudável e cozinhar mais rápido. Isso ocorre porque eles exigem pouco óleo e, portanto, os alimentos são mais baixos em calorias, gordura e alguns compostos nocivos.
Durante a fritura, um forno de assador requer menos óleo do que uma fritadeira comum, pois o alimento está em constante rotação. Embora os alimentos cozidos em tal aparelho não tenham o mesmo sabor e textura que o frito, ele possui um exterior crocante agradável, algo que confere um sabor especial.
Quais são os tipos de fornos rotisserie?
Basicamente, você tem duas opções. O primeiro é comprar um forno de churrasqueira dedicado que é procurado entre aqueles que cozinham vários itens de cada vez. Esses aparelhos ocupam muito espaço, mas economizam seu tempo, principalmente quando você precisa atender vários convidados em sua festa.
A segunda opção é usar um forno de fritadeira multifuncional que vem com uma função de churrasqueira. Esses dispositivos vêm com um ventilador embutido que circula o ar quente em torno dos alimentos em alta velocidade, criando uma camada crocante. Pode cozinhar carne frita, legumes congelados, nuggets de frango, batatas fritas, palitos de queijo e picadas de pizza de maneira saudável.
Sim, você poderá preparar apenas algumas porções simultaneamente, mas esse dispositivo geralmente combina várias funções e elimina a necessidade de ter outros aparelhos em sua bancada, por exemplo, um desidratador. A desvantagem é que as fritadeiras são aparelhos de pequena capacidade (de 2 a 6 quartos) projetados para preparar no máximo 6 porções por vez.
Embora o assador e a fritadeira sejam métodos de cozimento a seco, eles pertencem a diferentes técnicas de cozimento. Enquanto o primeiro se enquadra na categoria de radiação quando a energia é transferida por ondas de calor que atingem os alimentos, o segundo cozinha usando o mecanismo de convecção.
Quanto às fritadeiras, elas podem ser do tipo pá ou tipo cesto. Os primeiros são mais caros, mas não requerem intervenção humana durante o processo de cozimento. Os modelos mais baratos do tipo cesto não são tão automatizados e você pode ter que mexer ou virar a comida sozinho. Além disso, você precisará revestir o item com gordura antes de colocá-lo na cesta.
Também existem fornos de convecção versáteis, que vêm com funções de fritura a ar e são projetados para serem usados para diversos fins. No entanto, esses fornos têm uma vida útil mais curta e geralmente requerem intervenção humana.
Quais são as principais marcas de fornos rotisserie?
Philips é uma marca que não precisa de introdução. A empresa produz uma ampla gama de produtos de qualidade, incluindo fornos de churrasco disponíveis em tamanhos de compactos a XXL. Este último permitirá que você prepare até 6 porções de comida saudável. Outro fabricante reconhecido internacionalmente é Cuisinart, uma empresa americana estabelecida nos EUA na década de 1970, conhecida por seus utensílios de cozinha. Oferece fornos de churrasco versáteis que combinam várias funções em uma máquina, o que significa que eles podem substituir certos aparelhos na bancada, como desidratadores de alimentos.
GoWISE USA é uma empresa sediada em Phoenix que atualmente produz mais de 15 modelos de fornos de assadeiras de diferentes tamanhos e conjuntos de funções. Eles são bem feitos e populares entre os clientes. Você também gostará de um modelo oferecido por Black & Decker Corporation, um fabricante americano que foi criado em 1910 e agora se concentra em hardware de cozinha e produtos para melhoramento da casa. Uma ampla gama de produtos de menos de US $ 100 a US $ 300 é oferecida pela NutriChef empresa localizada em Brooklyn, Nova York.
Embora seja acessível, SimpleTaste produtos vêm com vários programas de culinária inteligentes. Breville, uma empresa australiana que criou a torradeira sanduíche original, oferece um forno inteligente que pode fritar e desidratar alimentos. Outra marca é NuWave, que é conhecido principalmente por seu forno que foi o primeiro a combinar calor infravermelho, de condução e de convecção. Seus aparelhos digitais Brio possuem design inovador e display LCD avançado. Existem também outras marcas confiáveis, como COSORI, Traço, T-fal, e Secura que oferecem produtos com preços variados e provavelmente atenderão às suas necessidades.
Tabela de Conteúdo
- Como funcionam os fornos de churrasqueira
- Como difere dos métodos tradicionais de fritura?
- Quais são os tipos de fornos rotisserie?
- Quais são as principais marcas de fornos rotisserie?
Tabela comparativa dos 10 fornos rotisserie mais vendidos
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